Googleの点数に補正を加え（補正値は最下部にて）食べログの点を足したものです。
なので、どちらかに店の評価が無いケーキ屋さんは対象外になります。
両方において評価が高い＝人気があるはずなので、ケーキ選びの参考に。
「ケーキ」が口コミのトピックに入っているお店も含まれるランキングですので、ケーキ屋さんだけのランキングとは別になります。
点数は2022年12月現在の数字になります。
20位～11位
第20位 喫茶シロクマ
Google ★★★★★ 4.6
食べログ ★★★★★ 3.08
口コミ数 ★★★★★ 45
所在地：〒907-0023 沖縄県石垣市石垣２９０−３
定休日：日
営業時間：13:00～18:30
第19位 りーちゃん家
Google ★★★★★ 4.4
食べログ ★★★★★ 3.09
口コミ数 ★★★★★ 76
所在地：〒906-0013 沖縄県宮古島市平良下里３５６−６１
定休日：日
営業時間：11:00～17:00
第18位 ボヌール
シュー
Google ★★★★★ 4.4
食べログ ★★★★★ 3.1
口コミ数 ★★★★★ 55
小倉シュー
所在地：〒901-1303 沖縄県島尻郡与那原町与那原５３８
定休日：火
営業時間：10:00～19:00
第17位 ケーキ工房・クルール Couleur
シュークリーム
Google ★★★★★ 4.6
食べログ ★★★★★ 3.03
口コミ数 ★★★★★ 18
ふわとろシュー 
米粉DEクラシック
米粉DEクラシックは小麦粉不使用「グルテンフリー」のケーキ
きび糖を使用したふわとろシュー
所在地：〒901-0205 沖縄県豊見城市根差部６７１−１６
定休日：水
営業時間：10:30～19:00
第16位 Mギフト
Google ★★★★★ 4.6
食べログ ★★★★★ 3.05
口コミ数 ★★★★★ 13
所在地：〒901-1206 沖縄県南城市大里仲間１１１３−６
定休日：日、 月（第3・第5）
営業時間：10:30～19:00
第15位 琉球ドルチェテラス
プリン・シュークリーム
Google ★★★★★ 4.2
食べログ ★★★★★ 3.25
口コミ数 ★★★★★ 127
所在地：〒901-0244 沖縄県豊見城市２８２−３
定休日：無し
営業時間：10:00～19:00
第14位 しらほいえカフェ
Google ★★★★★ 4.5
食べログ ★★★★★ 3.06
口コミ数 ★★★★★ 84
島豆腐のおからケーキ 
豆乳レアケーキ
所在地：〒907-0242 沖縄県石垣市白保４２−３
定休日：火水
営業時間：10:00～17:00
第13位 おかしの家 パピル
フルーツケーキ・タルト・ロールケーキ・モンブラン
Google ★★★★★ 4.5
食べログ ★★★★★ 3.06
口コミ数 ★★★★★ 64
所在地：〒907-0242 沖縄県石垣市白保１９１−８
定休日：日月（祝日不定休）
営業時間：10:00～19:00（売り切れ次第終了）
第12位 バナナケーキのモンテドール
Google ★★★★★ 4.2
食べログ ★★★★★ 3.37
口コミ数 ★★★★★ 88
所在地：〒906-0000 沖縄県宮古島市平良西里７−２
定休日：無し
営業時間：9:00～20:00
第11位 サンルームスウィーツ
シフォンケーキ
Google ★★★★★ 4.3
食べログ ★★★★★ 3.4
口コミ数 ★★★★★ 57
所在地：〒901-0233 沖縄県豊見城市瀬長１７４−６ 瀬長174-6 ウミカジテラス
定休日：無し
営業時間：10:00～21:00
10位～4位
第10位 こはるびより
プリン・ショートケーキ
Google ★★★★★ 4.6
食べログ ★★★★★ 3.01
口コミ数 ★★★★★ 57
所在地：〒901-0612 沖縄県南城市玉城當山１１３−３
定休日：日
営業時間：火～土 10:00～18:00 月 13:00～18:00
第9位 CANAAN
Google ★★★★★ 4.7
食べログ ★★★★★ 3.03
口コミ数 ★★★★★ 27
所在地：〒907-0014 沖縄県石垣市新栄町１０−３
定休日：日月
営業時間：12:00～17:00
第8位 Bake ステラ
Google ★★★★★ 4.7
食べログ ★★★★★ 3.04
口コミ数 ★★★★★ 11
所在地：〒901-0306 沖縄県糸満市西崎町３丁目３６１−１
定休日：水
営業時間：10:00～19:30
第7位 ピュアキャッスル コーヒー
ティラミス
Google ★★★★★ 4.4
食べログ ★★★★★ 3.16
口コミ数 ★★★★★ 107
所在地：〒901-0225 沖縄県豊見城市豊崎1ー40 プロースト 102
定休日：火水木
営業時間：月金 10:00～19:00 土日 12:00～19:00
第6位 pour vousプール・ヴー
タルト
Google ★★★★★ 4.3
食べログ ★★★★★ 3.28
口コミ数 ★★★★★ 107
所在地：〒901-0243 沖縄県豊見城市上田５４３−３
定休日：木
営業時間：月～土 11:00～18:30 日祝 11:00～18:00
第5位 菊みそ加工所夢工房 YUMEKOUBOU1987
シフォンケーキ
Google ★★★★★ 4.5
食べログ ★★★★★ 3.08
口コミ数 ★★★★★ 104
所在地：〒901-0414 沖縄県島尻郡八重瀬町当銘２５４
定休日：水木金
営業時間：10:00～18:00
第4位 小さな幸せ Sakuri
チーズケーキ
Google ★★★★★ 4.8
食べログ ★★★★★ 3.0
口コミ数 ★★★★★ 29
所在地：〒906-0015 沖縄県宮古島市平良久貝９００−１
定休日：月金
営業時間：10:00～15:30
3位 Cafe Bean's
ロールケーキ
Google ★★★★★ 4.7
食べログ ★★★★★ 3.04
口コミ数 ★★★★★ 50
所在地：〒901-0603 沖縄県南城市玉城百名９８７
定休日：日月火
営業時間：11:00～17:30
2位 モイストロールカフェ
ロールケーキ
Google ★★★★★ 4.5
食べログ ★★★★★ 3.32
口コミ数 ★★★★★ 94
所在地：〒907-1801 沖縄県八重山郡与那国町与那国４０２２−１１９
定休日：不定休
営業時間：11:30～17:00
1位 Cafe Lodge
チーズケーキ・シフォンケーキ
Google ★★★★★ 4.5
食べログ ★★★★★ 3.37
口コミ数 ★★★★★ 298
所在地：〒901-0601 沖縄県南城市玉城垣花８−１
定休日：月火金
営業時間：11:30～16:00（LO15:00）
南部の範囲について
今回は那覇市は入りませんので、与那原町・南風原町・豊見城市より南（宮古・八重山含む）が範囲となります。
順位付けと補正について
Googleは★と（評価数）がありますが、★の数値が高いほど評価が高く、（）の数値が高いほど統計学的に評価の信頼度が上がります。
★が高く（）内の数字が高いほど良いお店ということです。
しかし、★4.5（10）のお店と★4.3（1000）のお店では★4.5のお店が良いとは一概には言えません。
よって、補正を加えました
★5.0（10）＝★4.9（50）＝★4.8（100～）
というものです。
こちらの方がより信頼できる数字になると思いそれでランキングを作りました。補正値として表示しています。
★が同じだった場合（）の数字が高い方が上位です。
（）内が10以下のお店に関しては対象外にしています。
Googleの星は ★1＝～4.1、★2＝4.2～、★3＝4.4～、★4＝4.6～、★5＝4.8～
食べログの星は ★1＝～3.09、★2＝3.1～、★3＝3.2～、★4＝3.3～、★5＝3.4～
口コミ数の星は ★1＝～49、★2＝50～、★3＝100～、★4＝200～、★5＝500～
となっています。