七英雄

豚バラ肉は三枚肉と呼ばれたりもします脂肪と肉が交互に層になっている肉です 新鮮なお肉を見分けるコツは 脂身と肉の境がはっきりしている 脂身が多いのは避ける 脂身が白い（くすんでいるのは✖ ...

牛肉（和牛）は他の肉と比べてとても高いのでお肉選びでしっぱいしたくないですよね？そんな時は、 信頼できる人やいい精肉店を見つけることです。詳しい人に聞くのが一番です。 そんな人いないよという人脈づくり ...

まずは自分の好みを知る まず、買う前に自分の好みと作る料理を頭に浮かべましょう。それによって買う部位を決めるのです。 あなたの好みのは？　甘み or さっぱり 身に入っている「さし」（白い筋）が多いほ ...

「PSG音源」と呼ばれる音源をご存知でしょうか？ ファミリーコンピュータ（以下FC）で鳴っているあの独特の電子音です。ピコピコ鳴るヤツです。 今日はそんなファミコンに内蔵されている PSG音源 と呼ば ...

沖縄そばとは 沖縄で「そば」と言えば「沖縄そば」のことを言います。「蕎麦」は「日本そば」「和そば」として区別します。沖縄そば屋はたくさんありますが、沖縄県内で「蕎麦屋」を見つけるのは難しいです。 沖縄 ...

スーパーや鮮魚店にあるさしみ・柵の見分け方になります。 スーパーや鮮魚店の魚はすでに水揚げから数日経っている場合がほとんどです。なので、スーパーや鮮魚店で買う魚の鮮度は、味の上でとっても重要な要素のひ ...

NHKミッドナイトジャーナル出演回 ランキングの前に、MJに出演し、ゲーム音楽の歴史などを語る「元祖プロゲーマーすぎやまこういち」さんをよければどうぞ。 おおぞらをとぶ（Heavenly Flight ...

令和3年9月30日にお亡くなりになられたすぎやまこういちさんを偲んで、これまで氏が手がけた曲（ゲーム以外）をまとめました。 ガロ 学生街の喫茶店　ガロ 1972年発売シングル版Ｂ面 ヴィレッジ・シンガ ...

おいしいカツオの見分け方　戻りガツオの場合 カツオは魚の中でも個体差による味の違いが大きく、あたりを引くのとはずれを引くのとでは天地差である。そこで、失敗しないカツオの見分け方を学びましょう。 刺身・ ...

果物・野菜を毎日食べると幸福になる ワーウィック大学の研究で、12,385名のオーストラリア人を調査した結果、野菜とフルーツを食べまくれば、確実に人生の満足度がアップするという。 タテ軸は人生の満足度 ...

体にいい油というと植物性脂質で体に悪い油は動物性脂質と思っている人も多いと思います。 しかし、日本脂質栄養学会によると、動物の油が植物の油に比べて健康に悪いと考えられていた説は1990年代にはすでに否 ...

地産地消とは 地産地消とは「地元で生産された農作物や水産品などを地元で消費すること」です。地産地消のメリットは 新鮮なものが手に入る 安い 旬＝健康 地域経済に影響 生産者との繋がり 順にみていきまし ...

おいしい肉といえば口の中で溶けると言われています。牛肉のおいしさは「食感」、「うま味」、「香り」が決定付けるといわれ、口の中で溶ける食感を生み出しているのは、オレイン酸だと言われています。 オレイン酸 ...

安い・おいしい・体にいい食材・・・それは地元の旬の食材を食べることです。どういうわけか、この世界は、その土地の気候を乗り切れるような栄養を持った食材が取れます。（体を温める大根は冬に、夏バテ防止に効果 ...